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新しい大豆加工食品の開発・製造を手掛ける
株式会社エヌ・ディ・シー
植物生まれの新食品
「かるあげ」
画期的な植物生まれの新食品「かるあげ」は、
01. 食べて実感できる軽さ
02. 調理の手軽さ
03. 心弾むおいしさ
をお届けする新食品です。ポップアップや出展についてのお知らせはこちらです。
エヌ・ディ・シーの新しいブランド「大豆力」
大豆にはたんぱく質や食物繊維をはじめ、大切な栄養素がとても多く含まれており、幼児から高齢者まで全ての世代の健康を支える力を持っています。そしてまた、深刻化する気候変動や、顕在化しているたんぱく質危機といった世界的な問題の解決にも寄与できる大きな可能性があります。私たちは大豆ミートを製造しておりますが、「代替肉」ではない、と考えています。肉には肉の素晴らしさがあり、大豆には大豆の美味しさがあります。この大豆の力を最大限に生かした新しい食品を生み出すことを改めて私たちの使命とし、新しく自社ブランドに「大豆力（だいずりょく）」と名付けました。
ギャンモ
「ギャンモ」とは日本のプラントベース食品といえば、がんもどきです。日本人にとって、プラントベース食品は昔から身近な存在でした。
そこに注目し、昔ながらの大豆食品とフードテックを掛け合わせることで、代替肉を目指すのではなく、美味しいからまた食べたくなる、懐かしくて新しいネオがんもどきを開発し、「ギャンモ」と名付けました。このギャンモは日本ソイフードマイスター協会と共同で推進しています。協会が定めたギャンモの基準は、主原料は国産大豆であること、添加物は極力避けること、和食にとらわれず様々な料理に用いられる食材であることです。
ギャンモボール
揚げてから冷凍してあります。照り焼きタレや甘酢あんかけ、シチューやカレーなどに。
【保存方法】冷凍
【サイズ】約20g／個
【賞味意期限】6か月
研究開発が根幹
新しいものを生み出す愉しみ
エヌ・ディ・シーは、研究開発の会社としてスタートしました。大豆タンパクの研究に取り組み続けて、20年。斬新で価値のある製品を作るために、トライ＆エラーを何度も何度も繰り返しながら取り組んでいます。それは、まだ世に無い、潜在的に人々が求めている製品の研究をすることが、当社の根源的な企業価値であると考えているからです。
自社だけの取り組みに限らず、お声がけくださった企業と協業し、R&DやOEM・PB製品の開発も行っており、多くの実績があります。
ご興味がありましたら、どうぞお問合せフォームよりご連絡ください。