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新商品 大豆力ソボロ
販売開始!

サクサクと軽い食感が特徴の大豆力ソボロ。そのまま食べることができます。
柔らかい食感がほしいときは、水やスープ、調味液に浸してください。

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大豆力ソボロ6つのポイント

①製造設備の改善で生産効率をアップ。現行商品より約15%の低価格を実現。
②茹で戻し、下味調理不要で、調理時間を短縮。
③乾燥のまま調理可能で、調理工数を削減。
④原材料はこだわりの国産大豆100%。
⑤国産オーガニック原料も指定可能。
⑥植物性たんぱくだから、プラントベース食材として重宝。

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手軽にたんぱく質up

モロッコ風サラダ

​もちろんハンバーグに入れてもOK

大豆力ミート

大豆にはたんぱく質や食物繊維をはじめ、大切な栄養素がとても多く含まれています。そしてまた、深刻化する気候変動や、顕在化しているたんぱく質危機といった世界的な問題の解決にも寄与できる大きな可能性があります。
エヌ・ディ・シーの大豆力ミートは、増粘剤などは使用せず独自の技術によって、噛み応えのよい、おいしい食感と風味を実現しています。どうぞお試しください。

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エヌ・ディ・シーの大豆力ミート

一般的に大豆ミートに用いられる原材料は「大豆たんぱく」です。この大豆たんぱくは、化学物質を使用して丸大豆から脂質や食物繊維などを除去する工程を経て取り出されるため、たんぱく質以外の栄養素が大きく損なわれています。また大豆臭が強く、大豆本来の風味も失われている状態です。
当社で丸大豆から製造する場合は、化学的な処理を一切行わない製法を用いています。化学物質に頼らず、圧搾・粉砕・加圧といった方法で大豆ミートを作るのは技術的にも難しく、コストもかかります。しかし、食物繊維やミネラル、ビタミン類がそのまま残り、香ばしくて美味しい大豆ミートが出来上がります。

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抜群の歯ごたえと食感

豊富な形状ラインナップ。プラントベース食材として和・洋・中問わず、様々な料理におすすめです。
増粘剤などは使わずに作っています。

Bフィレ02

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長さ5~6cmくらいのフィレ肉として使える形状です。しょうが焼き、炒め物、揚げ物などに最適。大豆力ミートで人気No.1商品です。

Bフィレ03

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長さ2~5cm、幅1cm程度の細長い形状です。青椒肉絲など細切りのお肉を使う料理に向いています。

Bフィレ16

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1~2.5cmくらいのぶつ切り形状で、子どもたちにも食べやすいサイズです。カレーや煮物などにも。

フィレ 7cm

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長さが6~7cm程度とBフィレ02よりも一回り大きいサイズです。焼肉や丼などにちょうどいい大きさです。

特大フィレ

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7×8cmくらいのサイズで調理すると手のひらサイズになります。ステーキや蒲焼、カツレツなどに最適。

BSミンチ00 小粒

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2~5mm程度の粒の小さい大豆ミンチです。柔らかい食感で、煮込むと噛まなくても食べられるほど。お粥や雑炊、ソースの具材、シリアルやミューズリーとしてもお使いいただけます。

BSミンチ01

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3~7mmくらいの大豆ミンチで「ひき肉」として炒め物、ミートソース、ハンバーグ、煮物、スープなどあらゆる料理に使えます。

ミンチS

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形状はBSミンチ00小粒と同じ2~5mm程度の粒の小さい大豆ミンチです。スープやサラダのトッピングとしてそのままお召し上がりいただくこともできます。

ミンチ米粒S

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2×10mm程度の米粒のような形状の大豆ミンチです。そぼろや肉みそにお使いいただけます。お米と混ぜて炊き込みご飯にしても美味しく召し上がれます。

ミンチ米粒M

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4×10mm程度の米粒のような形状の大豆ミンチです。そぼろや肉みそにお使いいただけます。大豆の風味が良く、煮物やスープなどにそのまま振り入れてもお使いいただけます。

ミンチ米粒L

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5×8mm程度の米粒のような形状の大豆ミンチです。この大豆ミンチは弾力のあるしっかりとした歯ごたえが特徴ですのでキーマカレーなど歯ごたえを楽しむ料理によく合います。

国産大豆ミンチO-1

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国産大豆100%で作ったサクサクと軽い食感が特徴の大豆ミンチです。茹でもどさずに食べることができ、水やお湯につけておくだけで柔らかくなります。

Bボール03

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1.5~3.5cmくらいのかたまり形状です。下味をしっかりつけるのがコツ。揚げ物や煮物、スープにも合います。

Bボール 4cm

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Bボール03よりも一回り大きい3.5~4.5cmくらいのかたまり形状で唐揚げにピッタリです。

チョップ

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複数の製品の割れや規格外品を集めた不揃いな形状です。大きさに合わせて様々なメニューにご利用ください。値段的にもお得です。

驚きの食感やユニークな形をお求めならこちら

とても大豆とは思えない、新しい食感と独特のカタチ!

手羽(中)

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2.5~4cmくらいの「く」の字型。戻したあと、片栗粉をつけて揚げると、やわらか食感でとまらない美味しさに!チリソースとの相性が抜群です。

手羽(大)

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手羽(中)よりも一回り大きい3~4.5cmくらいのサイズです。戻したあと、片栗粉をつけて揚げると、やわらか食感でとまらない美味しさに!チリソースとの相性が抜群です。

ロール1.5

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長さ1~2cm程度の円柱のような形状です。茹でて揚げると、モチっと柔らかな食感が特徴です。プレーンのままでも美味しく召し上がれますが、ケチャップやチリソースとの相性も抜群です。煮物、揚げ物がおススメ。ニョッキのようにお使いいただくこともできます。

ロール 10cm

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長さ10cmほどの棒状です。茹でて揚げると、モチっと柔らかな食感が特徴です。プレーンのままでも美味しく召し上がれますが、ケチャップやチリソースとの相性も抜群です。

スライス2.5

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2~3cmくらいの薄い角型です。茹でるとスライスハムのような使い方ができます。見た目は少し湯葉に近いですが、食感はハムのようなスライスタイプです。野菜を巻いたり、ラザニアにしたり、サラダや炒め物にもできます。

スライス4.0

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3~5cmほどの薄い角型です。茹でるとスライスハムのような使い方ができます。見た目は少し湯葉に近いですが、食感はハムのようなスライスタイプです。野菜を巻いたり、ラザニアにしたり、サラダや炒め物にもできます。

木の実

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1~3cmほどの「く」の字型です。茹でると柔らかな食感に。スープの具材としても使いやすい形状です。和え物、サラダ、グラタンなどにおススメです。

スティック

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直径3.5mmほどのスティック形状の製品です。茹でてお惣菜に、揚げてディップしたり、ジャーキー風に加工することもできます。

ソイフラット16-20

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2cm角くらいのおかきのような形状です。茹でて、グラタン、ラザニアの具材としてもお使いいただけます。お惣菜はもちろん、大豆ジャーキーとしての加工にも向いています。

ソイフラット16-60

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長さ6㎝ほどに大きくなったタイプのソイフラットです。ひと切れでも食べごたえがありますので、茹でて、てんぷらにすると美味しくいただけます。味付け加工をして大豆ジャーキーにも仕上げたりできます。

大豆ベーコン

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茹でると、まるでベーコンのような食感と形状になります。風味はもちろん大豆ですので、お肉のベーコンとは違った新しい食材としてお使いいただけます。

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