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大豆ミート
大豆原料だけから作った、プラントベース・ミート！
欧米から始まったプラントベースや代替肉の流れは、いまや世界中に広がっています。日本国内でも、ベジタリアンだけの食材から、健康志向や地球環境への意識、動物愛護など、さまざまな理由で選ばれ始めています。
エヌ・ディ・シーの大豆ミートは、大豆100％原料から作られた、歯ごたえ抜群の代替肉です。独自技術によって、増粘剤などの添加物も、こんにゃくやデンプンも使っていません。それなのに、噛み応えのよい、おいしい食感と風味を実現しています。どうぞお試しください！
大豆ミート: ようこそ！
エヌ・ディ・シーの大豆ミート
一般的に大豆ミートに用いられる原材料は「大豆たんぱく」です。この大豆たんぱくは、化学物質を使用して丸大豆から脂質や食物繊維などを除去する工程を経て取り出されるため、たんぱく質以外の栄養素が大きく損なわれています。また大豆臭が強く、大豆本来の風味も失われている状態です。
当社で丸大豆から製造する場合は、化学的な処理を一切行わない製法を用いています。化学物質に頼らず、圧搾・粉砕・加圧といった方法で大豆ミートを作るのは技術的にも難しく、コストもかかります。しかし、食物繊維やミネラル、ビタミン類がそのまま残り、香ばしくて美味しい大豆ミートが出来上がります。
大豆ミート: 企業案内
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豊富な形状ラインナップ。植物性肉（プラントベース）時代の本命！
こんにゃくや増粘剤などを使わずに作っています。
大豆ミート: 商品一覧
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とても大豆とは思えない、かといって動物肉とも違う、新しい食感と独特のカタチ！
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