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かるフィレ

茹で戻し不要で、揚げる場合は30秒でOK!

軽くてジューシーな​大豆でできた新食材です。

使い方は簡単4ステップ

Step 1

もどす

Step 2

水切り

Step 3

まぶす

Step 4

揚げる

​ポイント① 湯戻しは芯がなくなったらOK!絞りは不要。

ポイント② 片栗粉や米粉をまぶす前に、コンソメ、生姜・にんにくと混ぜ合わせて下味をつけると旨みUP!

 

かるあげ

かるフィレ(乾燥)    30g
熱湯    200ml
塩    小さじ1/2
片栗粉    大さじ3位
油    適量

❶熱湯に塩をとかし、かるフィレを3分程浸して戻したらザルに上げて冷まします。 
❷ 粗熱が取れたら、ザルにのせたまま、軽く水気を絞って、余分な水分を切ります。
❸②をポリ袋に入れ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
❹170-180℃位の油で30秒程度揚げたら完成です。 カレー塩、ケチャップなど、お好みのソースをつけてお召し上がり下さい。

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みそ野菜炒め

かるフィレ(乾燥)    30g
熱湯    200ml
☆味噌・みりん    各大さじ2
☆ごま油    大さじ1
☆豆板醤    お好みで
ピーマン(一口大に切る)    2個
キャベツ(一口大)    3〜4枚

玉ねぎ(1cm幅スライス)  
​ 1/2個
にんにく・生姜(みじん切り)    各小さじ1
ごま油(炒め用)    大さじ1
塩・胡椒    少々

 

❶ かるフィレは熱湯に3分程浸して柔らかく戻し、ザルに上げて冷ましておきます。
❷ ☆を混ぜ合わせ、①の水気を絞ってから加えて絡めます。
❸ごま油を引いて熱したフライパンに、にんにく・生姜を香りがたつまで炒めたら、玉ねぎに塩・胡椒をふり、しんなりするまで炒めます。
❹キャベツとピーマンを加え、塩・胡椒をふり、さっと炒めたら②を投入し、全体に味が行き渡るよう炒めたら完成です。

かるフィレSナゲット

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