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ギャンモボール
ギャンモって何？
日本ソイフードマイスター協会が発起人となり、日本の大豆食文化を国内外に周知させるとともに、農業も含めた大豆業界全般の活性化を目指したプロジェクトです。
昔ながらの大豆加工技術や、新素材または新技術を駆使するなどして、従来の豆腐製品が活用されていないシーンで食されることを想定したネオがんもどきの開発を進めています。
わたしたちもこの想いに共感し、プロジェクト第1弾商品として、ギャンモボールを開発しました。空港ラウンジや飲食店のメニューとして、お取り扱いいただいています。
昔ながらの大豆製品×フードテック進化系がんもどきの誕生！
お馴染みの豆腐に大豆力ミンチをたっぷり配合。かつてない食感と存在感がうまれました。揚げてから冷凍していますので、レンジ等で温めなおしてお召し上がりください。ケチャップや照り焼きソースなどをあわせてもおいしくいただけます。
●ギャンモボール 直径30mm程度
●ギャンモボールミニ 直径20mm程度
【原材料】 豆腐（国内製造）、大豆加工品、フライドシャロット、野菜ブイヨン、でん粉、甘酒、てんさい糖、 揚げ油、ホワイトペッパーパウダー/凝固剤（塩化 Mg）
【使用方法】 加熱調理してお召し上がりください。
【荷姿】 1080ｇ（標準60個入り）×10袋/ケース
【賞味期限】 製造日より6ヵ月
採用実績
2023年
日本航空株式会社様にて ファーストクラスラウンジで採用されました
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