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■さんざしに多く含まれる成分
[クエン酸]
食物の消化吸収を促進する働きを持つクエン酸には、細菌の繁殖を抑えて胃腸の調子を整え、食欲を増進させる働きがあります。クエン酸を多く持つ植物として梅が知られていますが、「さんざし」も同じように口臭消しや虫くだしにも効くと言われています。
[ビタミンC・B2]
熱や酵素によって壊れやすいビタミンCは、努めて多く摂取する必要があります。「さんざし」にもビタミンCが多く含まれ、歯茎や皮下出血を起こす壊血病を予防できます。またビタミンB2は、肺機能や副腎機能を正常に保つために必要です。
[各種ミネラル]
イライラや自律神経失調症の原因と言われているカルシウムの欠乏。「さんざし」にはカルシウムや鉄分といったミネラルが豊富に含まれ、骨格形成や筋収縮などにも役立つと言われています。活力がない人、よく眠れない人にもおすすめ致します。
[カテキン(ポリフェノール)]
しみ・そばかすや、内臓脂肪の燃焼に効果があると言われているカテキンは、近年、最も注目されている栄養素と言えるでしょう。「さんざし」は100g中に含まれているカテキンが、200〜800mgと、ブルーベリーや赤ワインなどを上回っています。
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